Två goda soppor

Jag har gjort två supergoda soppor det senaste, som definitivt inte var sista gången jag gjorde.
Det blev verkligen såååå goda, så jag bara måste dela med mig. En linssoppa och en broccolisoppa. Båda med en klicka creme fraiche på. Mums!! Godare än väntat faktiskt.

LINSSOPPA
4 morötter
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
1 dl röda linser
1 dl lätt crème fraiche
ca 1 msk pressad citronsaft
salt och peppar

1. Skala och skär morötterna i slantar. Skala och grovhacka löken. Lägg detta tillsammans med vatten och buljongtärning i en stor kastrull.
2. Låt koka upp. Koka tills morötterna börjar mjukna.
3. Tillsätt linserna och koka ca 15 min. Tillsätt crème fraiche och citronsaft. Mixa slät och smaka av med salt och peppar. Servera med en klicka creme fraiche.

BROCOLLISOPPA

1 gullök
3 vitlöksklyftor
250 g Broccoli
1/4 Röd chili eller chiliflakes
1 Grönsaksbuljong
7 dl Vatten
0,5 dl creme fraiche
1 tsk Citronjuice
Salt

1. Hacka den gula löken.
2. Stek löken i en stekpanna i några minuter, tillsätt sedan vitlök och chili.
3. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp.
4. Tillsätt broccolin och låt soppan koka i cirka 5 min.
5. Mixa sedan soppan med en stavmixer eller i en vanlig mixer tills du får en fin konsistens.
6. Tillsätt nu citronsaft och salt efter tycke och smak.
7. Servera med en klicka creme fraiche

See more at my - INSTAGRAM